Výživa

Slow Food je světové hnutí založené jako protipól "fast foodu", které prosazuje dobré, čisté a poctivé jídlo – tedy čerstvé, chutné, pěstované s ohledem na životní prostředí a vyrobené za férových podmínek pro všechny, od producenta po spotřebitele. Cílem je navrátit jídlu jeho důstojnost, podporovat lokální tradice, sezónnost a pomalé vychutnávání jídla, které je spojeno s lokálními komunitami a farmáři, nikoli s průmyslovou produkcí. Klíčové principy Slow Food

• Dobré (Good): Chutné, čerstvé a smyslově obohacující jídlo.
• Čisté (Clean): Výroba potravin nepoškozuje životní prostředí, zvířata ani lidské zdraví, bez chemických náhražek.
• Poctivé (Fair): Výrobci jsou spravedlivě odměněni a spotřebitelé platí dostupnou cenu.

Co Slow Food dělá

• Podporuje lokální: Zaměřuje se na místní potraviny, farmáře a tradiční receptury.
• Vzdělává: Pořádá akce, semináře a projekty, které učí lidi (včetně dětí) vztahu k jídlu.
• Propojuje: Spojuje lidi s podobným smýšlením – od farmářů přes šéfkuchaře až po konzumenty.
• Bojuje proti fast foodu: Nabízí alternativu k masové produkci a nezdravému rychlému občerstvení.

Jak se zapojit

• Podpora lokálních farmářských trhů, nakupování od místních producentů.
• Vzdělávání se o původu potravin.
• Zapojení do komunitních aktivit a projektů, které propagují tuto filozofii.